Харчо
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | кастрюля большая, литров 6 риса 3-4 луковицы кинза, лавровый лист, корень петрушки 2-3 средних моркови говяжья грудинка или ребрышки 2/3 ст. кориандр, алыча (готовый соус из алычи, не очень острый) или гранатовый сок черный перец, хмели-сунели, чеснок (много) грецкие орехи (полстакана, не обязательно) |
| Как готовить: | Говяжью грудинку порубить на небольшие порционные куски и поставить варить. Не забудте снять пену. Поварить часа полтора-два. Положить рис, поварить до готовности риса, добавить пряности: кориандр, перец, лавровый лист. Варим ещё минут 10. Затем пассерованные лук, морковь и корень петрушки. Далее две-три ложки соуса из алычи или пол-стакана гранатового сока. Добавляем хмели-сунели и ещё минут 10 варим. Выключаем, бросаем толченый чеснок и киндзу. Закрываем крышкой и даём настоятся. Орехи можно добавить, когда рис наполовину сварился. Подавать очень горячим, с лавашом. |
Посмотрите другие рецепты
Чорба с телятиной и грибами...о порезать кубиками и пожарить. Можно и отварить, но лучший вариант - скороварка. Отложить в сторону. 2. Грибы раскрошить руками, залить немного водой и сварить до готовности. 3. Тертую морковку,... читать далее →
Суп пшенный бабушкин... да и вообще, обладает удивительным мягким вкусом. Попробуйте, не пожалеете. Отвариваем курочку, можно, конечно, и со свининой, но с курицей вкус мягче. Отдельно отвариваете пшено практически до гот... читать далее →
Суп с беконом, фасолью и чесноком...м беконом и сыром. На заметку * Чтобы сделать суп более сытным, добавьте 60 г мелких макарон или коротких спагетти вместе с бульоном и помидорами. Вам также понадобится добавить 150 мл овощного бу... читать далее →
Суп "гуляш"...прики и тмином, добавить чили или молотый перец. Добавить мясо, слегка обжарить, посолить. Добавить немного воды, морковь, корень петрушки и тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким (примерно 10... читать далее →
Статьи по теме
Целебные свойства петрушки. Лечение петрушкой...дить, процедить через 3—4 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день до еды. Более концентрированный препарат получают при увеличении сырья в 3—4 раза. В концентрированном виде его используют как противопаразитное средство.
При цистите, уре... читать далее →
Морковь и блюда из нее...ови. Ранняя, молодая морковь, тушенная в сливочном масле с небольшим количеством воды, обладает насыщенным, сладким вкусом. Сваренная на пару, она удивительно нежная, так что просто тает во рту. Вкус натертой моркови отличается особой свежестью и чистотой, а овощным запеканкам она придает характерны... читать далее →
Морковь. Полезные и лечебные (целебные) свойства моркови. В чем польза морковь. Лечение морковью...но влияет на укрепление зрения.
Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20—30 мин кашицу из свежей моркови, а также к воспаленным участкам кожи и гнойным ранам.
Детям от глистов пить натощак 1/2 стакана морковного сока или свежую натертую морковь — 100 г. Можно дат... читать далее →