Овощной суп лючезе
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 30 мин - 1 час |
| Калорийность: | В 1 порции: 326 ккал, 18 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 6 порций: 6 толстых кусков хлеба, например, чьябатты, слегка подсушенных 3 луковицы, мелко порезанные 1 зубчик чеснока (по желанию) 4 ст л оливкового масла соль и молотый черный перец 125 гр фарша из телятины 900 мл овощного бульона или воды 1 итальянская колбаска, очищенная от кожуры и раскрошенная или 175 гр фарша из свинины 500 гр свежих весенних овощей - моркови, горошка, бобов, шпината, спаржи или весенней зелени тертый пармезан |
| Как готовить: | 1. Подготовить все овощи, порезать на кусочки примерно одинакового размера. 2. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин или до мягкости, затем добавить колбасу или свинину и готовить еще 5 мин. 3. Добавить телятину и готовить 10 мин, пока она не поджарится до коричневого цвета. 4. Добавить в кастрюлю все овощи, приправить солью и перцем. Аккуратно влить воду или бульон. Накрыть крышкой и варить 30 мин. 5. Очистить зубчик чеснока, если используете, натереть им хлеб. Разложить кусочки хлеба на дне большого блюда или положить в каждую тарелку по куску. Сверху положить суп. Подавать с тертым пармезаном. |
Посмотрите другие рецепты
Еще один борщ...иком и тимьяном. Если пригорает, можно разбавлять потихоньку кипяченой водой. (ок 15-20 минут) 5. Добавить в тушение капусту, всё перемешать, тушить еще минут 10-15. 6. Когда бульон приготовится, уд... читать далее →
Айнтопф из кислой капусты "укермюнде"...ь еще 20 минут. При необходимости долить воды. Заправить суп поджаренной на маргарине мукой.
Нарезать мясо, шпик и сосиску кусочками и положить в суп.
На заметку
Айнтопф - специфическое нем... читать далее →
Гороховый суп с копченостями...хожих на мой, я решила им поделиться. 1 стакан гороха замочить на 1,5 часа в кипяченой теплой воде. Затем промыть под струей воды и высыпать в кастрюльку с 2 литрами воды. На медленном огне варить г... читать далее →
Похлебка ярославская...бавить соль, яйцо, муку и перемешивать 7—8 мин. После этого влить растопленный маргарин и хорошо вымесить тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Затем закрыть тесто крышкой и поставить... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение.
Высокий процент содержания б... читать далее →
Польза и вред от употребления свинины... постной жареной свиной ноги содержит 7% жира, тогда как такое же количество жареного цыпленка без кожи – 5,5%. Что касается содержания белков и энергоценности, то и здесь между этими видами мяса разница небольшая. Так, одна порция цыпленка содержит 25 г белков и 150 г ккал, а порция свинины &... читать далее →