Крученики с гречкой и чесноком
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | 600-700 гр мяса (филейный край или задняя часть) молотый черный перец 1 яйцо 5 зубчиков чеснока жир для жарки 2 моркови 1/2 ст гречневой крупы (ядрицы) 2 дольки лимона соль, лавровый лист по вкусу |
| Как готовить: | Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки и отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и переложить мелко нарезанным луком. Дать постоять, пока готовится фарш. Гречневую крупу пропарить в течение 5-10 мин, воду слить. Обжарить мелко нарезанные луковицу и чеснок. Смешать гречку, лук и чеснок, добавить взбитое яйцо, вымесить. Начинить крученики. Закрутить крученики, скрепить их в двух местах деревянной шпилькой, зубочисткой или связать ниткой. Обжаривать в течение 10 мин в большом количестве жира в течение 10 мин на медленном огне. Морковь натереть на терке и потушить. Переложить мясо морковью, луком, которым было переложено мясо, посолить и поперчить. Нитку перед подачей на стол снять, зубочистки можно оставить. |
Посмотрите другие рецепты
Кукурузные оладьи с беконом...отистого цвета. Отложить. 3. Добавить в сковороду бекон и грибы. Готовить на среднем огне в течение 5 мин до золотистого цвета. Достать из сковороды. 4. Разогреть гриль. Разложить котлеты на противн... читать далее →
Макароны, запеченные с мясом (youvetsi)... соленой воде. Слить. Положить половину макарон в смазанную маслом керамическую форму для духовки, накрыть мясом, добавить оставшиеся макароны и сверху распределить соус. Посыпать тертым сыром и запек... читать далее →
Медальоны из свинины со сливками и яблочным соусом...ью и перцем. Обвалять свинину в муке. 2. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном и обжаривать свинину по 1 минуте с каждой стороны. 3. Добавить в сковороду нашинкованный порей и готовит... читать далее →
Лазанья с овощами, фетой и панчеттой...форме, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа или в морозилку до 1 месяца. Снять пленку и запекать, как указано выше. Если лазанья заморожена, сначала нужно разморозить (достаньте вечер... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства... минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.
- Употребление яиц в пищу способствует быстрому насыщению. Ведь когда мы съедаем продукт, богатый белком, наше тело вырабатывает о... читать далее →
Морковь. Полезные и лечебные (целебные) свойства моркови. В чем польза морковь. Лечение морковью...ый сок улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов.
Кормящая мать с целью улучшения качества молока должна пить ежедневно морковный сок.
Сырой морковный сок является естественным целителем при язвах и раковых образованиях. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, эффективно дейс... читать далее →
Полезные свойства моркови...й, и
пектины. Но в основном целебная ценность моркови связана с большим
количеством каротина, который превращается в организме в витамин
А, и является сильным антиоксидантом. Ведь при недостатке
этого витамина может развиться малокровие, быстрая
утомляемость организма, ухудшение... читать далее →