Баранина с артишоками
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 1 час 20 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 527 ккалор, 38 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 800 гр спелых помидоров (предпочтительнее "дамские пальчики") 290 гр банка артишоков в масле, слить 700 гр филе баранины, порезанной кубиками 1 крупная луковица, тонко порезанная горсть мяты, порезанной |
| Как готовить: | Порцию легко удвоить. Можно сделать заранее и заморозить. 1. Положить помидоры в большую огнеупорную миску и залить кипятком. Через минуту кожура начнет морщиться и лопаться, когда это случится, слить их, очистить от кожуры и мелко порезать. 2. Нагреть 2 ст л масла в большой кастрюле, обжарить лук в течение 5 мин. Добавить баранину и обжарить на большом огне, помешивая, пока мясо не станет коричневым. 3. Добавить помидоры и тщательно приправить. Довести до кипения, накрыть и варить 40-50 мин до готовности баранины. Перемешать с артишоками и посыпать мятой. Оставить на огне еще на несколько минут и подавать с картофелем или рисом. |
Посмотрите другие рецепты
Бараньи котлеты "тегеран"...ерху положить половинку сардельки (кожу снять) и ломтик помидора, посыпать тертым чесноком и скрепить котлету спичкой. Подготовленные таким образом бараньи котлеты поджарить в растопленном жире. К это... читать далее →
Баранья нога, фаршированная травами...годаря кремовой начинке баранина получается особенно сочной. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смешать травы, зеленый лук, чеснок и крошки. Приправить и нафаршировать баранину смесью и завязать. 2.... читать далее →
Береки...нний жир (свиное сало), репчатый лук нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и хорошо перемешивают. Для теста берут муку высшего сорта, яйца, соль, воду и замешивают т... читать далее →
Ароматный фенхель...су, порезанную кубиками, добавить чеснок, петрушку, измельчённые помидоры и порезанный на дольки фенхель. Посыпать овощи мукой, перемешать и добавить воду. Легко посолить. Проварить 10-12 минут после ... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства помидора... помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта.
Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →
О полезных свойствах помидора...ми ликопин усваивается гораздо лучше.
Помидоры, оказывается, намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что, если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 минут, кон... читать далее →