Картофельный суп с брокколи и сыром

Картофельный суп с брокколи и сыром
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:10 мин + 40 мин
Калорийность:В 1 порции: 452 ккал, 35 гр жиров  
Ингредиенты:На 4 порции:
125 гр голубого сыра (типа рокфор)
150 мл жирных сливок
2 картофелины, порезанные кубиками
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
225 гр брокколи
1 л овощного бульона
щепотка паприки, соль, перец
Как готовить: 1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон.

2. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки.

3. Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить.

4. Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут.

5. Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать.




Посмотрите другие рецепты
Суп-пюре из помидоров и базилика
...дите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 15 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. 4. Положите половину помидорной смес... читать далее →
Суп-пюре гороховый с беконом
...до его готовности, бросить в кастрюлю картошку, чтобы у нее было время тоже хорошенько свариться. Размять все, чтобы получилась кашка. Отдельно пожарить лук, морковь и бекон, положить в готовое пюре. ... читать далее →
Суп-пюре из чечевицы
...ытный супчик. Подходит для поста. 1. Чечевицу промыть. 2. Нарезать четвертинками: 1 луковицу (сырую), картофель и морковь. 3. Залить холодной водой. Варить до готовности овощей и чечевицы. Овощи ... читать далее →
Томатный суп с чили
...бавить чили и помидоры. Готовить 10 мин, пока они не станут мягкими и почти не развалятся. Добавить томатную пасту и бульон, довести до кипения. 2. Накрыть кастрюлю. Готовить 10 мин. Сальса - Пока су... читать далее →


Статьи по теме
Такой полезный картофель
... с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа. Если вас замучили изжога, тошнота и хронические головные боли, то принимайте свежий картофельный сок. Его пьют по полстакана 2-3 раза в день: первую дозу – натощак, вторую – за полчаса до обеда, третью &... читать далее →
Польза картофеля, его свойства
...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →
Чем полезен картофель?
...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →