Чорба с фрикадельками

Чорба с фрикадельками
Разновидность блюда:первые блюда
Ингредиенты: На 6 порций:
2 л воды,
1 л борша,
коренья,
1 луковица, зелень,
8 помидора,
соль,
1 желток,
2 ст. ложки сметаны.

На фрикадельки:
500 г мяса,
ломтик белой булки,
2 ст. ложки риса,
1 луковица,
соль, перец.

Как готовить: Чорбы - румынские кислые супы.

Оставшуюся от мяса кость поставить варить с мелко нарезанными морковью, петрушкой и луковицей. Дать хорошо провариться. Влить отдельно вскипяченный и процеженный борш, посолить и прибавить мелко нарубленную зелень и разрезанные на кусочки помидоры, которые предварительно нужно очистить от семян. Дать прокипеть. Мясо пропустить через мясорубку с ломтиком намоченной и выжатой белой булки, прибавить рис, мелко нарубленный лук, 1 яйцо, соль, перец. Мокрой рукой скатать фрикадельки и положить вариться в чорбу. Перед подачей на стол вынуть кость и взбить желток со сметаной.

Борш — кислый настой из пшеничных отрубей



Посмотрите другие рецепты
Суп "зуппа тоскана"
...Довести до кипения. Добавить картофель, варить до готовности, или 30 мин. Добавить сливки и снова довести до кипения. И теперь добавить порезанные на мелкие кусочки готовые колбаски. Добавить кале ... читать далее →
Щи из квашеной капусты
... 2 ст.л. томата, 1 стакан воды или бульона, 1 ст.л. масла. Накрыть кастрюлю крышкой и протушить капусту 1-1,5 часа. Морковь, коренья петрушки и сельдерея нарезать мелкими кубиками, поджарить на сли... читать далее →
Солянка с колбасой и маслинами
...ами хорошо обжариваем её с томатной пастой, добавляем в воду ставим на средний огонь до кипения. 2. Огурцы нарезаем (как вам нравится), добавляем в кастрюлю вместе с каперсами уже с кипящей водой, сн... читать далее →
Суп "гуляш"
...под крышкой, пока мясо не станет мягким (примерно 10 минут). Затем долить в кастрюлю воды, добавить оставшуюся паприку и картошку - варить пока картофель не станет мягким. Тем временем смешать муку, ... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства помидора
... помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты. Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства
...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта. Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →
О полезных свойствах помидора
...ми ликопин усваивается гораздо лучше. Помидоры, оказывается, намного полезнее в вареном виде. Американские исследователи недавно выяснили, что, если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 минут, кон... читать далее →