Португальский зеленый суп
Разновидность блюда: | первые блюда |
Время приготовления: | от 30 мин до 1 часа |
Ингредиенты: | На 1 большую кастрюлю: пущок зелени или капусты 6 крупных картофелин, очищенных и порезанных мелко 1.5 л качественного овощного или куриного бульона 2 лавровых листа соль и черный молотый перец по вкусу 1 колбаска чоризо 2 пухленькие луковицы, мелко порезанные 4 зубчика чеснока, раздавленные 60 мл оливкового масла подавать: копченая молотая паприка и оливковое масло |
Как готовить: | 1. Во-первых отхлебните портвейна - это помогает войти в роль. 2. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до прозрачного цвета. 3. Мелко порезать колбаску и добавить к луку. 4. Обжаривать лук и колбаску еще несколько минут, а затем добавить мелко порезанный картофель. Он впитает весь аромат колбаски. 5. Переложить смесь в большую кастрюлю, добавить бульон, приправить, добавить лавровый лист и готовить до мягкости картофеля. 6. Тем временем мелко порезать капусту. 7. Когда картофель готов, разомните их в бульоне, чтобы он загустил суп. Отварить капустут в кипятке одну минуту, слить и добавить в кипящий бульон. Если хотите густой суп, добавляйте столько капусты, сколько поместится в кастрюлю. 8. Варить несколько минут. 9, Смешать копченую паприку с оливковым маслом и побрызгать получившейся яркой заправкой ярко-зеленый суп. Подавать с деревенским хлебом и "тащиться" от удовольствия. |
Посмотрите другие рецепты
Лабскаус... блюда. По-консистенции суп должен быть очень густым и по тарелке не расстекаться. На вид это похоже на жидковатое картофельное пюре, но если называется суп, пусть будет суп. Добавим нашу луково-мясн... читать далее →
Солянка ооочень вкусная...нии маринада от оливок (немного!) и иногда от маринованых огурцов (немного!), когда нет соленых. 5 минут и все готово, лимон можно порезать долькаим и подавать в тарелку или бросить в кастрюлю! Приятн... читать далее →
Айнтопф из баранины с овощами...очти до готовности. Добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, а затем положить отваренные горошек и фасоль. Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном поме... читать далее →
Острый фасолевый суп...ь скорую руку, главное не забудьте в тарелочку с горячим супчиком положить горсточку тертого сыра! Картофель порезать мелкими кубиками и поставить вариться. Морковь потереть и обжарить вместе с мел... читать далее →
Статьи по теме
Ох уж этот лечебный чеснок!...ятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
&qu... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →