Крученики с паштетом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Ингредиенты: | 600-700 гр мяса (филейный край) мускатный орех на кончике ножа 300 гр печени 2 луковицы 2 ст л белого вина 1 яйцо 1 морковь 2 ст л молока соль, перец по вкусу |
| Как готовить: | Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки и отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сбрызнуть вином и дать постоять, пока не будет готов фарш . Печенку очистить от пленок и проварить в небольшом количестве воды в течение 15 мин. Вынуть из воды, пропустить через мясорубку. Добавить в фарш взбитое яйцо, поджаренную до золотистого цвета мелко нашинкованную луковицу. Поперчить, посолить. Если начинка кажется суховатой, влить молоко. Закрутить крученики, скрепив их деревянной зубочисткой или связав ниткой. Обжаривать в течение 10 мин в большом количестве жира, меняя его на каждую порцию. Морковь натереть на терке и потушить ее с мелко нарезанной луковицей. Сложить крученики в кастрюлю, перекладывая пассерованными овощами. Тушить 15-20 мин на медленном огне. |
Посмотрите другие рецепты
Манты с мясом и картофелем...оду, перемешать. 2. Приготовить крутое тесто из муки, яиц и воды с солью, скатать в шар, выдержать 30-40 мин. Разделить на куски весом 50 г, раскатать каждый на тонкие лепешки. Положить в каждый фарш... читать далее →
Лагман...у, сварить и промыть холодной водой. Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле. прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить вс... читать далее →
Макароны с артишоками, беконом и горошком.... Перемешать макароны с беконом и порезанной мятой, если используете. Приправить и перемешать с половиной сыра. 3. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся сыром и побрызгать маслом. Смотрите так... читать далее →
Крупенник польский...вядины. Процедить. Грибы и мясо нарезать на кусочки. Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в процеженном бульоне. Крупу промыть в холодной воде и добавить в бульон. Туда же до... читать далее →
Статьи по теме
Морковь - богатый и полезный овощ...пособен выпить за день 4 литра морковного сока, который значительно
улучшит аппетит, пищеварение и структуру зубов.
Невозможно найти лучше помощника, чем морковь, при язвенных и раковых
заболеваниях.
Отлично помогает морковка и при таких не сложных заболеваниях как
простуда, или воспаление гор... читать далее →
Морковь и блюда из нее...торой мировой войны. Первые радиолокационные станции в Англии были установлены на Южном и Восточном побережьях в 1939 году, чтобы заранее обнаруживать приближение неприятеля с воздуха и моря. Немцы объясняли эту удивительную способность видеть в темноте британской привычкой есть сырую морковь. Мысль... читать далее →
Яйца: полезные свойства... минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.
- Употребление яиц в пищу способствует быстрому насыщению. Ведь когда мы съедаем продукт, богатый белком, наше тело вырабатывает о... читать далее →