Картофельный суп быстрый и вкусный

Картофельный суп быстрый и вкусный
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:40 мин
Ингредиенты:картофель 3 шт. большие
сметана 200 гр.
1 масло сливочное
яйцо сырое (желток) 1 шт.
1-2 ст.л. сосиски (не копченые) 3-4 шт. или ветчина 100-150гр.
луковица 1 морковь
соль, перец
Как готовить: Приведенное количество продуктов расчитано на 2-х литровую кастрюлю. Любителей высокой кухни прошу не морщить нос, поскольку все гениальное просто. Когда я в первый раз это попробовал, был просто поражен, как из всей этой ерунды могла получиться такая вкуснятина. И, кстати, замечательно помогает на утро после вчерашнего, доктора, я думаю, в этом меня поддержат с точки зрения процессов физиологии.

Режете картофель как хотите (если мелко, сварится быстрее), кладете в кастрюлю в холодную воду, когда закипит, кидаете резаный лук и тертую морковь и варите минут 20-30. Пока все это булькает, режете сосиски кружочками (если нет сосисек, то ветчину -кубиками) кидаете на сковороду с горячим сливочным маслом (только сливочное, это принципиально!)и немного обжариваете до изменения цвета на красноватый. Обжарили, отставили. Смешиваете вилкой или венчиком сметану с яичным желтком, чтобы получилась более менее однородная смесь.

Когда картошка сварилась, берете толкушку металлическую с дырками (это лучший вариант) и, сняв кастрюлю с плиты, пытаетесь растолочь в бульоне картошку. Не надо тратить на этот процесс больше чем 1-2 минуты. После этого возвращаем кастрюлю на плиту, бросаем сосиски вместе с маслом в котором они жарились, кипятим 2-3 минуты, пробуем на соль, добавляем черный перец и вливаем тонкой струйкой, помешивая сметанно-яичную смесь. Когда закипит, снимаем с огня и разливаем по тарелкам, добавив зелень.



Посмотрите другие рецепты
Вьетнамский куриный суп
...оравливающих больных, т.к. он очень сытный и быстро восстанавливает силы. Отварить курицу, достать из бульона. В бульон добавить немного риса, довести до кипения и варить на медленном огне. Отделить ... читать далее →
Куриный супчик по-домашнему
...е до кипения, после этого убавляем огонь на минимум, солим по вкусу (не жалеем соли), кладем неочищенную (!) мытую луковицу и закрываем крышкой. Через 30 минут вылавливаем луковицу,закидываем порезанн... читать далее →
Солянка мясная сборная с помидорами
..., нарезаем полукольцами, пассируем на сковороде с добавлением томат пастой и предварительно отбланшированным и протёртым через сито томатом. Картофель нарезаем брусочками и варим в кастрюле 5 мин. До... читать далее →
Суп картофельный с горохом и сосисками
...биками картофель. Из жира и муки приготовить пассеровку, развести ее водой, слитой с картофеля и гороха, хорошо размешать, добавить картофель и горох, потертые через сито. Суп посолить, добавить ... читать далее →


Статьи по теме
Морковь - богатый и полезный овощ
...нно тот овощ, который стоит есть людям, которые страдают близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью. Если вы просто погрызёте сырую морковку, то это значительно укрепит ваши дёсна. Именно морковка содержит все необходимые витамины для отличного роста, ... читать далее →
Морковь и блюда из нее
...ови. Ранняя, молодая морковь, тушенная в сливочном масле с небольшим количеством воды, обладает насыщенным, сладким вкусом. Сваренная на пару, она удивительно нежная, так что просто тает во рту. Вкус натертой моркови отличается особой свежестью и чистотой, а овощным запеканкам она придает характерны... читать далее →
Польза картофеля, его свойства
...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →