Весенняя баранина с горчицей фасолью
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 5 мин + 1 час 25 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 262 ккал, 20 г жиров |
| Ингредиенты: | На 6-8 порций: соль и черный молотый перец 1 ст л горчичного порошка 1 ч л чесночного пюре 1.5 кг баранья нога 10 г свежего розмарина, мелко порезанного 280 мл сметаны 2 банки х 410 г консервированной белой фасоли (разных сортов) 300 г консервированных нежных молодых бобов |
| Как готовить: | 1. Натереть баранину горчицей и приправить. Оставить на 2 часа, неплотно накрыв фольгой, в холодильнике. 2. Разогреть духовку до 190 гр С. 3. Взвесить баранину и сосчитать время приготовления, рассчитывая по 25 мин на каждые 500 гр плюс 25 мин сверху. Запечь баранину в разогретой духовке. 4. За пол часа до готовности баранины елить в кастрюлю сливки и довести до кипения. Снизить огонь и кипятить, пока сливки не уварятся на 1/3. 5. Добавить чесночное пюре и приправить. Добавить розмарин и фасоль, нагревать, пока смесь не будет горячей. 6. Готовую баранину нужно оставить на 15 мин перед тем, как разрезать. 7. Выложить фасоль на горячую тарелку и сверху положить кусочки баранины, посыпать сверху петрушкой. |
Посмотрите другие рецепты
Говядина, тушеная под грибным соусом...соединить с остальной. По желанию можно добавить в сметану 1 чайную ложку готовой горчицы. Соус вскипятить. Подготовленные куски вырезки быстро обжарить в сильно разогретом масле на сковороде; перекл... читать далее →
Битки из отварной говядины...нуть из бульона, бульон процедить. Остывшее мясо нарезать порционными кусками. Лук нарезать кольцами. На дно формы выложить лук, на него мясо и залить соусом. Для приготовления соуса бульон смешать с ... читать далее →
Говяжьи ребрышки, тушеные с овощами... запах в процессе приготовления улетучиваются, а вкус становится неповторимым!Да и никто не догадается, если сами не скажите. Ну для совсем ярых противников пива - альтернатива - вода. Еще, в процессе... читать далее →
Бифштексы под оливковым соусом... Обед настоящего мужчины за считанные минуты. 1. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить приправленные с каждой стороны бифштексы. Отставить на 5 мин. 2. В сковороду добавить оливки, уксус, ... читать далее →
Статьи по теме
Фасоль - природное лекарство...
Блюда из фасоли
Из фасоли готовят очень вкусные супы, прекрасные гарниры, используют в салатах (добавление фасоли, придаст новый вкус любому привычному салату). Используйте фасоль, при приготовлении паштетов. Широко используется фасоль при консервировании. Особую ценность блюда из фасоли представля... читать далее →
Бобовые: Фасоль...м пожилого возраста лучше воздержаться от этих блюд, поскольку фасоль содержит пурины, ее не следует есть при подагре и нефрите. Врачи не советуют включать в рацион фасоль при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите.
Однако кроме полезных, фасоль содержит и ядовитые вещества,... читать далее →
Фасоль. Свойства фасоли...иабете, а также как ранозаживляющее средство и для лечения кожных болезней. Отвар из стручков фасоли действенен и при гипертонии и хроническом ревматизме.
Отвар семян фасоли или целых стручков употребляют как мочегонное средство при отеках, он усиливает секрецию желудочного сока.
Фасоль примен... читать далее →